Albóndigas Napolitanas de Tofu
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May 13, 2026
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Albóndigas Napolitanas de Tofu
Albóndigas 100% veganas elaboradas con tofu extra-firme, champiñones. Bañadas en una clásica salsa napolitana para un sabor auténtico.
Preparación
1 Paso
Prensar el tofu firme para eliminar todo el exceso de humedad
2 Paso
Preparar el "huevo de linaza" mezclando la linaza molida con agua y dejar reposar hasta que espese.
3 Paso
En un bol grande, desmenuzar el tofu y mezclar con los champiñones picados, el ajo, la cebolla, el panko y la mezcla de linaza.
4 Paso
Sazonar con sal, pimienta.
5 Paso
Formar las bolitas con las manos.
6 Paso
Dorar las albóndigas en una sartén con un poco de aceite o llevarlas al horno hasta que estén firmes y doradas.
7 Paso
Sumergir las albóndigas en salsa napolitana caliente y dejar cocinar un par de minutos para que absorban el sabor.
8 Paso
¡Servir y disfrutar!
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¡Pille pues! El secreto para que no se desarmen es dejar que la linaza con agua repose unos minutos para que actúe como el pegante perfecto.