¡Pura proteína y sabor! Tofu ahumado caramelizado con paprika, vegetales en julianas y un guacamole fresco. La cena ideal para ponerse fuerte.
Pique el tofu ahumado en tiras y sazone con sal y pimienta.
En una sartén con un poco de aceite y el ajo, sofría las tiras de tofu por unos 15 minutos hasta que estén bien firmes.
Aparte, pique el pimentón y la cebolla en julianas.
En otra sartén, ponga margarina y un buen toque de paprika ahumada. Saltee los vegetales ahí hasta que se carbonicen un poco y se vean caramelizados.
Para el guacamole: machaque el aguacate y mezcle con tomate y cebolla picada. (Recuerde el tip del remojo para la cebolla).
Caliente las tortillas, ponga una base de vegetales, el tofu ahumado encima y corone con el guacamole.
¡Arme su fajita, coma rico y a ponerse fuerte!
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¡Pille la clave de la cebolla! Si está muy brava, remoje la cebolla picada en agua fria con sal y vinagre unos minutos antes de armar el guacamole; así le quita el picor fuerte y queda apenas para el sabor.