Un viaje de sabor oriental con fideos vermicelli, vegetales frescos y el toque único del tofu pre-congelado. ¡Pura proteína vegetal!
Cortar el tofu pre-congelado en cuadros. Picar la cebolla, el pimentón, el jengibre y el ajo.
Calentar el wok a fuego alto. Saltear el ajo y el jengibre por unos segundos, luego añadir la cebolla, zanahoria y pimentón.
Condimentar con curry, una pizca de azúcar y salsa soya. Retirar los vegetales del fuego momentáneamente.
Hidratar los fideos en agua caliente por 3 minutos, colar y reservar.
Regresar todo al wok, añadir el consomé de vegetales y dejar que el líquido se evapore integrando los sabores.
Servir inmediatamente y decorar con cilantro fresco y ajonjolí.
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El secreto está en el tofu pre-congelado; al descongelarlo y cortarlo en cuadros, absorbe mucho mejor el curry y la soya.